Beschreibung des Weines:

Cellers Grifoll Declara ist ein kleines Weingut im Dorf El Molar. Die Familie Grifoll betreibt bereits seit 1880 Weinbau für den Eigenbedarf, später auch als Lieferant für die Genossenschaft. 2001 beschloss Roger Grifoll mit seiner Familie, eine eigene Kellerei zu gründen, um limitierte Mengen Rotwein von hervorragender Qualität zu erzeugen. Nach seinem Ökologiestudium arbeitete er bei der berühmten Weinkellerei Alvaro Palacios. Der Predicat ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Samsó und Merlot. Er hat ein sehr ausgeprägtes Bouquet nach Zedernholz, Tabak und Wildkräutern, die Frucht spielt hier nur eine untergeordnete Rolle. Am Gaumen eine schöne Textur, kräftig mit viel Würzaromen und reifen Beeren.