Beschreibung des Weines:

In der Farbe zartgrün bis hellgelb erfreut dieser Wein den Genieser ob seines ungemein intensiven als auch breiten Duftspektrums: würzige, blumige Noten nach Salbei und Jasmin bieten ein finessenreiches Aromenspektakel. Feingliedrig im Körperbau und mit einem schönen Säurespiel ist dieser Wein rassig und mineralisch im Abgang.



Speisenempfehlung:

Ein Wunderbarer Begleiter für Vorspeisen aller Art, für Fisch, für Krusten- und Schalentiere, für Geflügel sowie für Schweine- und Kalbfleisch.



Rebsorte: 100% Müller Thurgau (Riesling x Silvaner)



Anbaugebiet: Eine vor Nordwind geschützte und mit einem besonderen Kleinklima ausgestattete Hochebene in Fennberg, einer Fraktion von Margreid (über 1.000 m ü.d.M.)



Bodenbeschaffenheit: Lehmiger Boden - Kalkgestein

Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot); 8.000 Pflanzen / Hektar

Ertrag: bis 50 hl / Hektar

Alter der Reben: bis 18 Jahre

Ausbau: Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20° C. im Stahltank, anschließend Lagerung des Jungweines für 6 Monate auf feiner Hefe

Gebinde: Edelstahltanks

Alkohol: 12,5% Vol.

Säure: 6,4 g / Liter

Restsüße: 3,0 g / Liter

Zuckerfreier Extrakt: 21,0 g / Liter