Beschreibung des Weines:

Ein Wein von leuchtend hellgelber Farbe und ausgeglichener Blume nach Apfel, Banane und Vanille. Charaktervoll, gut strukturiert und angenehm salzig auf der Zunge. Der teilweise Ausbau im kleinen Eichenholzfass hat diesem Wein viel Kraft und Eleganz verliehen.



Speisenempfehlung:

Dieser Weißwein eignet sich gut für Vorspeisen aller Art, für Fisch, für Krusten- und Schalentiere, für Geflügel sowie für Schweine- und Kalbfleisch.




Rebsorten:
100% Chardonnay

Anbaugebiet:
Hügellagen in Entiklar und Kurtatsch sowie in der Ebene bei Margreid

Boden:
Kalkschotter im Gebiet von Entiklar und sandig lehmige Anschwemmböden öin der Talsohle

Erziehungsform:
Drahtrahmen und Pergel; 7.500 - 3.500 Pflanzen / Hektar

Ertrag:
60 - 70 hl / Hektar

Alter der Reben:
bis 20 Jahre

Ausbau:
Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. im Stahltank und anschließende Lagerung des Weines auf feiner Hefe für 6 Monate; 10% des Weines wurden im Barrique für 5 Monate ausgebaut

Gebinde:
Edelstahltanks und großes Holzfass (franz. Eiche)

Alkohol:
13,5% Vol.


Säure:
6,1 g / Liter

Restsüße:
3,1 g / Liter