Beschreibung des Weines:

Leuchtend gelb bis goldgelb in der Farbprägung und mit einer breiten Aromenpalette nach Rosenblättern, Honig und Muskatnuss. Würzig und voll im Geschmack, kräftig seine Körperstruktur und nachhaltig sein Abgang. Ein großer Wein, der sowohl im Augenblick als auch nach vielen Jahren Lagerung, Höhepunkte verspricht.



Speisenempfehlung:

Ein sehr guter Begleiter für verschiedene Vorspeisen, für Fisch, für Krusten- und Schalentiere und auch für asiatische Kücheh.



Rebsorten: 100% Gewürztraminer

Anbaugebiet: Nach Süd-Südwesten ausgerichtete Hanglagen in Entiklar u. Kurtatsch (260 - 350 m ü.d.M.)

Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Entiklar und lehmige Böden zwischen Kurtatsch und Tramin

Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen; 3.500 - 7.500 Pflanzen / Hektar

Ertrag: 55 hl / Hektar

Alter der Reben: bis 30 Jahre

Ausbau:Nach 6 - 8 Stunden Mazeration der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. im Stahltank; anschließend Lagerung des Jungweines für 5 Monate auf feiner Hefe

Gebinde: Edelstahltanks

Alkohol: 14,5% Vol.

Säure: 4,9 g / Liter

Restsüße: 5,0 g / Liter