Beschreibung des Weines:

Rebsorte: Tinta de Toro (Tempranillo)

Weinausbau: 18 Monate Barrique aus französischer Eiche

Degustationsnotiz:(für 2004 kommt die Beschreibung in Kürze) Nach dem großen Jahrgang 2001 wurden erst wieder vom Jahrgang 2003 die kleinen Erträge der über 100-jährigen Reben Tinta de Toro separat ausgebaut und 10.000 Flaschen davon abgefüllt. Juan Pablo hat mit diesem Elixier von einem Wein, ein Meisterstück mit einem Riesenpotential gekeltert. Das Schöne daran ist, dass er auch jung schon einen großen Genuss bereitet: Auberginenfarben, fast schwarz, violette Bordüren. In der Nase mit einem komplexen Mix von Maraschino-Kirschen, Vanilleschote, Weihrauch, Mahagoni.

Auf dem Gaumen von der Opulenz eines guten Portweins, jedoch mit einem größeren Aromenspektrum: Heidelbeeren, Herzkirschen, Kakao, Rahmkaramellen, Zedernholz, Thymian, Feuerstein. Ein Meditationswein bei dem man im grandiosen Finale immer wieder neue Geschmacksnuancen entdeckt und dabei hat er eine Tiefgründigkeit wie sie nur alte Reben liefern können.

Trinkreife: bis 2020

Speisenempfehlungen:
Ein Wein, der ein sehr kräftiges Fleischgericht fordert, das auch schärfer gewürzt sein kann, z.B. ein Ragout von Hirsch oder Wildschwein.