Beschreibung des Weines:

Valpiculata Crianza 2001



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Weingut: Valpiculata S.L.

Rebsorte: Tinta de Toro (Tempranillo)

Weinausbau: 18 Monate Barrique aus französischer Eiche

Degustationsnotiz: Vom großen Jahrgang 2001 wurden die kleinen Erträge der über 100-jährigen Reben Tinta de Toro selektioniert und separat ausgebaut. Das Ergebnis sind 10.000 nummerierte Flaschen eines gigantischen Weines: undurchdringlich, tintenfarbig, kräftige Schlieren ziehend.

In der Nase verhaltenes Bukett von schwarzen Beerenfrüchten. Auf dem Gaumen von großer Opulenz, die Beerenfrucht (schwarze Waldbeeren) noch von einem Tanninkorsett überlagert. Sehr konzentrierte Aromen von Teer, Leder, Eszett-Schokolade, ergänzt mit einer mineralischen Terroir-Note, im Hintergrund vielschichtige Eichen-Nuancen (Mocca, Weihrauch). Im Nachhall von einer eindrucksvollen, gewaltigen Länge, die den Gaumen förmlich betäubt. Ein Monument von einem Rotwein, der noch mindestens zwei weitere Jahre Flaschenreife benötigt.

Trinkreife: bis 2020

Speisenempfehlungen:
Ein Wein, der ein sehr kräftiges Fleischgericht fordert, das auch schärfer gewürzt sein kann, z.B. ein Ragout von Hirsch oder Wildschwein.