Rias Baixas DO
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Die Herkunftsbezeichnung „Rias Baixas“ stammt von den vom Atlantik umspülten Buchten im Nordwesten Spaniens. Das eindeutig vom Atlantik beeinflusste Klima zeichnet sich durch milde Temperaturen und reichliche Niederschläge aus, hat aber auch die nötigen Sonnenstunden.
Häufig sind die Weinberge mit Granitstützen angelegt, an denen die Reben empor klettern. Dadurch kommen die Trauben nicht mit dem Boden in Berührung und ihre Entwicklung und Reifung wird begünstigt.
Viele Legenden spannen sich um die Herkunft der Rebsorte Albariño, die im Dunklen liegt. So wird nicht unbegründet behauptet, dass diese Rebsorte mit mittelgroßen Beeren und einer fleischigen Schale eine autochthone Rebe Galiciens ist.